Omega-3脂肪酸，特别是EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），对于维护心脑血管健康至关重要。它们能够降低心血管疾病风险，促进大脑发育，是现代人不可忽视的营养素。本文将深入探讨Omega-3脂肪酸的作用、食物来源及补充策略。

Omega-3脂肪酸的作用

• 降低心血管疾病风险：减少甘油三酯水平，降低心脏病和中风风险。
• 促进大脑健康：支持大脑发育，提高认知功能，预防老年痴呆。
• 抗炎作用：减少炎症，有助于关节炎、哮喘等疾病的控制。
• 视力保护：DHA是视网膜的重要组成部分，有助于维护视力健康。

Omega-3脂肪酸的食物来源

• 鱼类：深海鱼（如三文鱼、鲭鱼、鲑鱼）富含EPA和DHA。
• 植物油：亚麻籽油、菜籽油富含ALA（α-亚麻酸），但转换为EPA和DHA的效率较低。
• 强化食品：一些食品（如鸡蛋、牛奶）被强化添加了Omega-3脂肪酸。

补充Omega-3脂肪酸的策略

• 优先选择鱼类：每周至少食用两份深海鱼，是获取高质量Omega-3的最佳途径。
• 适量补充鱼油或藻油：对于素食者或鱼类摄入不足者，可考虑补充鱼油或藻油产品。
• 注意平衡：Omega-3与Omega-6脂肪酸的比例对健康至关重要，保持适当比例，避免Omega-6过剩。